Soru: Cam kavanozları nasıl temiz tutuyorsunuz?
C: Cam şişelerinizi kullanımdan hemen sonra mutlaka temizleyin, lekeleri ve kokuları gidermek için su ve kabartma tozu veya beyaz sirke karışımı kullanın, aşındırıcı maddeler veya sert kimyasallar kullanmaktan kaçının, cam şişelerinizi serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. ve her kullanımdan önce çatlak veya talaş olup olmadığını kontrol edin.
Soru: Cam kavanozları nasıl sterilize edersiniz?
C: Kavanozları bir fırın tepsisine dik olarak koyun, tepsiyi 110 derecelik düşük fırına yaklaşık 15 dakika veya kavanozlar tamamen kuruyana kadar yerleştirin. Kapakları sterilize etmek için en iyi uygulama, bunları 5 dakika kaynatıp, açık havada kuruması için bir soğutma rafına koymaktır.
S: Cam kavanozlar neden bulanıklaşıyor?
C: Çoğunlukla bulanıklık, sert suyla (yani kalsiyum, kireç veya diğer mineralleri içeren su) sürekli temastan kaynaklanır ve bu bulanıklığın giderilmesi zor olabilir.
Soru: Cam kavanozları kaynar suya koyabilir misiniz?
C: Evet, Mason kavanozlarınıza kaynar su dökebilir veya sterilizasyon için onları kaynar su dolu bir tavaya da yerleştirebilirsiniz. Ancak Mason kavanozlarınızı suya koymadan önce en az oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
S: Plastik kavanozları nasıl sterilize edersiniz?
C: Hem tuvalet ispirtosu hem de tahıl alkolü plastik yüzeylerdeki bakterileri öldürür. Plastiği ıslatın: Plastik sterilizasyonun tamamlanması için plastik kabı yaklaşık yüzde 5 ila 10 ağartıcı içeren bir ağartıcı-su çözeltisine batırın. Çamaşır suyunun dezenfekte edilmesi uzun sürmeyeceğinden ıslatma süresi minimumdur.
S: Kavanozları kaynatmadan nasıl sterilize edersiniz?
C: Temiz kavanozları, soğuk fırına yerleştirilmiş ahşap bir tahtanın üzerine üst kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin (kavanozların birbirine değmesine izin vermeyin); Fırın sıcaklığını çok yavaş bir sıcaklığa (120 derece / 100 derece fanlı) ısıtın, ardından kavanozları 30 dakika fırında bırakın.
S: Kavanozların ağzı kapatılmazsa ne olur?
C: Kavanozun ağzı kapanmadıysa ve tarifte yiyecek için sıcak paket konserveleme talimatları varsa, 24 saat içinde yeniden işlenebilir. Aynı kavanozu tekrar kullanıyorsanız, kavanozun sızdırmazlık yüzeyinde küçük çentikler olup olmadığını kontrol edin. Yeniden işlerken, içindekilerin yeniden ısıtılması, temiz sıcak bir kavanoz ve yeni bir kapak kullanılması da dahil olmak üzere sıcak paket talimatlarını izleyin.
Soru: Bir kavanozun hava geçirmez olup olmadığını nasıl anlarsınız?
C: Kavanoz doğru şekilde kapatılırsa çınlayan, tiz bir ses çıkarır. Kavanozu göz hizanızda tutun ve kapağın üzerinden bakın. Kapak içbükey olmalıdır (merkezden hafifçe aşağıya doğru kavisli). Kapağın ortası düz veya şişkin ise kapatılamayabilir.
S: Bir cam kavanozu hava geçirmez hale nasıl getirirsiniz?
C: Lastik conta kullanın: Mason kavanozlar gibi bazı kavanozlar, hava geçirmez bir conta oluşturmak için kullanılabilecek bir lastik contayla birlikte gelir.
Vakumlu kapatıcı kullanın: Vakumlu kapatıcı, bir kavanoz veya başka bir kaptan havayı alan ve hava geçirmez bir conta oluşturan bir cihazdır.
S: Kavanozları mühürlemek için ne kadar süre kaynatıyorsunuz?
C: Kaynatın, konserveyi kapatın ve 4-, 8- veya 12- ons kavanoz kullanıyorsanız 10 dakika, 16- ons kavanoz kullanıyorsanız 15 dakika kaynatın . (Daha spesifik işlem süreleri için ayrı ayrı konserve tariflerini kontrol edin.) Kavanozları tencereden çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
S: Kavanozu kapatmanın en kolay yolu nedir?
C: Cam kavanozları kapatmanın bir başka hızlı ve kolay yolu da vakumla kapatmaktır. Vakumlu kapatma işlemi çok basittir ve kaynar su veya yüksek sıcaklıklar gerektirmez; yalnızca bir vakumlu kapatma makinesi ve bir hortum eki bulunur. Yalnızca metal konserve kapaklı cam kavanozları vakumlayabilirsiniz; plastik kapaklar uygun değildir.
S: Cam kavanozların yeniden kullanılması güvenli midir?
C: Bilmeniz gereken ilk şey, her kabın yiyecek depolamak için tekrar kullanılamayacağıdır. Cam kavanozlar en güvenli kaplardır çünkü camın temizlenmesi ve sterilize edilmesi kolaydır, inerttir ve gözeneksizdir. Muhtemelen içine yiyecek koymak istemeseniz de, metal kutular kolaylıkla paslanabilir ve bundan kaçınılmalıdır.
S: Kavanoz nemlendiricisini nasıl temiz tutarsınız?
C: Güzelliğine rağmen geniş ağızlı kavanozlar her zaman eşyaların hijyenik kalmasını sağlama konusunda en iyi işi yapmazlar. Parmaklarınızı o gece kremine daldırmaktan kaçının. Temiz bir spatula (veya hatta kullanılmamış dondurma çubukları) alın ve ihtiyacınız olan ürünü çıkarın.
S: Losyonu kavanoza koyabilir misiniz?
C: Parmağınıza yapışacak kadar kalın ve damlamayan ürünler kavanozlara konulabilir. Bunlar genellikle maskeler, yüz peelingleri, temizleme balsamları ve nemlendiriciler gibi krem bazlı ürünlerdir ancak jel bazlı maskeler veya peelingler de içerebilirler.
S: Cam kavanozlarımdaki siyah şeyler nedir?
C: Bazı gıdalardaki doğal bileşikler, kapağın alt kısmında kahverengi veya siyah tortulara neden olur. Bu birikinti zararsızdır ve yiyeceğin yenmesinin güvenli olmadığı anlamına gelmez.
Soru: Kullanmadan önce cam kavanozları yıkamalı mıyım?
C: İster yeni ister defalarca kullanılmış olsun, konserve yaparken kavanozları doldurmadan hemen önce daima temizlemelisiniz. Kavanozları bulaşık makinesinde veya elde, deterjan kullanarak ve iyice durulayarak yıkayın. Temiz kavanozlar doldurulmadan önce sıcak tutulmalıdır.
S: Kavanozlar neden mora dönüyor?
C: Bu henüz tam olarak anlaşılamayan fotokimyasal bir olgudur. Ultraviyole ışığın manganez ve demir iyonları arasında bir elektron değişimini başlattığı genel olarak kabul edilmektedir. Bu, manganez bileşiğini camın mora dönmesine neden olacak bir forma dönüştürür.
S: Cam kavanozları mikrodalgada pişirebilir misiniz?
C: Yiyecekleri mikrodalgada cam içinde ısıtmak kağıt ve plastikten daha güvenlidir çünkü cam dayanıklıdır. Yiyecekleri bir cam kavanoza koyun, mikrodalgaya koyun ve servis yapın.
Soru: Kaynar su cama zarar verir mi?
C: Bu, cam için metalden daha kötüdür çünkü cam kırılgan bir kristal yapıya sahiptir; bükülmeden önce kırılır. Sadece kaynar su değil, camdan yapılmış herhangi bir şeyin ani, keskin sıcaklık değişimlerine maruz kalmamasına çalışmalısınız. 1)Cam kötü bir ısı iletkenidir. Asimetrik genişleme kırılmaya neden olur.
S: Kavanozları düdüklü tencere olmadan sterilize edebilir miyim?
Cevap: Kavanozları büyük bir tencerenin içindeki tel ızgaranın üzerine dik bir şekilde yerleştirin, kavanozlar suya batıncaya kadar tencereyi sıcak suyla doldurun ve suyu kaynatın. 10 dakika kaynatın, ateşi kapatın ve kavanozları suyun içinde bırakın. Kapakları üreticinin talimatlarına göre sterilize edin.
